Πως να διακρίνετε αν το μέλι είναι νοθευμένο!
http://kolpa-tips.blogspot.gr/2014/05/photos.html
============================================
Συνταγές με ταχίνι
2. Σάλτσα ταχίνι για σαλάτες. Σε ένα μπολ ανακατεύετε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 3 κ.σ. ταχίνι, 2 κ.σ. χυμό λεμονιού, 2 κ.σ. νερό, 1 σκελίδα σκόρδο αλεσμενη, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε με σαλάτες ή λαχανικά ψημένα στον ατμό.
3. Μαρινάδα με ταχίνι. Σε ένα μπολ ανακατεύετε 60 γρ. ταχίνι, 2 κ.σ. μέλι, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν, 1 κ.γ. κύμινο, 1/2 κ.γ. κανέλα, αλάτι και πιπέρι. Μαρινάρετε αποβραδίς ένα κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες και ψήνετε στο γκριλ.
4. Μαγιονέζα με ταχίνι. Σε ένα μπολ ανακατεύετε 3 κ.σ. μαγιονέζα, 2 κ.σ. ταχίνι, 1 κ.σ. χυμό λεμονιού, 1/2 κ.γ. κύμινο, 1/4 κ.γ. γλυκιά πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε με μπιφτέκια σχάρας.
5. Αβοκάντο με ταχίνι. Χωρίζετε ένα αβοκάντο στη μέση, πετάτε το κουκούτσι και με ένα κουτάλι του κλυκού βγάζετε το αβοκάντο από το φλούδι του. Πολτοποιείτε στο μπλέντερ με 2 κ.σ. ταχίνι, 2 κ.σ. χυμό λεμονιού, μερικές σταγόνες ταμπάσκο, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε με κομμένες πίτες ή με τραγανά τορτίγια τσιπς.
6. Σούπα μπρόκολο με ταχίνι. Τσιγαρίζετε σε 4 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο για 5'. Προσθέτετε 500 γρ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια, 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο και 2 κουταλιές ζωμό λαχανικών και σιγοβράζετε για 20'. Πολτοποιείτε στο μπλέντερ και προσθέτετε 3 κ.σ. ταχίνι, αλάτι και πιπέρι.
7. Ρόφημα μπανάνας με ταχίνι. Βάζετε στο μπλέντερ 2 κ.σ. ταχίνι, 1 κούπα γιαούρτι, 1 μπανάνα, 2 κ.γ. μέλι, 1/2 κ.γ. απόσταγμα βανίλας και μια πρέζα αλάτι. Πολτοποιείτε. Σερβίρετε κρύο.
8. Μπισκότα βρώμης με ταχίνι. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε 1 κούπα νιφάδες βρώμης, 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ και 1/4 γλυκού αλάτι. Σε άλλο μπολ ανακατεύετε 1/4 κούπας ταχίνι, 1/4 κούπας σησαμέλαιο, 1 κ.γ. απόσταγμα βανίλιας, 2 κ.γ. κορν φλάουρ και μισή κούπα μέλι. Αναμειγνύετε τα δύο μείγματα, τοποθετείτε κοταλιές από τη ζύμη σε λαμαρίνα και ψήνετε στους 180 C για 10'.
9. Μικρά κέικ με ταχίνι και σταφίδες. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε 2 κούπες νιφάδες βρώμης, 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κούπα σταφίδες, 1 κούπα μαύρη ζάχαρη, 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα και 1/2 κ.γ. αλάτι. Σε άλλο μπολ χτυπάτε 1 κούπα γάλα, 1/2 κούπα ταχίνι, 1/2 κούπα σησαμέλαιο, 1 κ.γ. απόσταγμα βανίλιας και 2 αβγά. Ανακατεύετε το μείγμα με το ταχίνι μέσα στο μείγμα βρώμης. Βάζετε σε φόρμα για μάφιν και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 25'.
10. Πρωινό με ταχίνι και μέλι. Δοκιμάστε στο πρωινό σας αντί για βούτυρο με μέλι, ταχίνι με μέλι. Απλώνετε σε μια φέτα ψωμί ταχίνι με μέλι και προσθέτετε από επάνω κομμένη μπανάνα ή ό,τι άλλο φρούτο θέλετε.
Πηγή: Περιοδικό Gourmet
1. Ψωμί σόδας με μέλι και καρύδια. Ανακατεύετε 2 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 3κ.γ. μπέικιν πάουντερ, 3 κ.γ. μαγειρική σόδα, 1/2 κούπα βρώμη, 1 κούπα σταφίδες, 1/2 κούπα καρύδια και 1/3 κούπας μαύρη ζάχαρη. Προσθέτετε 1 κούπα γάλα, 2 αβγά, 1/3 κούπας μέλι και 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ανακατεύετε. Βάζετε το μείγμα σε μια φόρμα των 22x12 εκατοστών και ψήνετε στους 180 C για μία ώρα.
2. Μπισκότα βρώμης με μέλι και σταφίδες. Ανακατεύετε 125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου με 125 γρ. μέλι, προσθέτετε ένα αβγό και αναμειγνύετε. Βάζετε 75 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 200 γρ. βρώμη και 90 γρ. σταφίδες και ανακατεύετε. Βάζετε κουταλιές από το μείγμα σε λαμαρίνα αλειμμένη με βούτυρο ή μαργαρίνη και ψήνετε στους 160 C για 10' μέχρι να ροδίσουν.
3. Honeycomb (καραμέλα μελιού). Σε μικρή αντικολλητική κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά λιώνετε 5 κ.σ. ζάχαρη με 2 κ.σ. μέλι, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτετε 1 κ.γ. μαγειρική σόδα και ανακατεύετε. Αδειάζετε γρήγορα πάνω σε μια λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε να κρυώσει. Σπάτε σε μικρά κομμάτια και σερβίρετε με μους σοκολάτας ή παγωτό.
4. Ροδάκινα με μέλι και παγωτό. Κόβετε 6 ροδάκινα στη μέση, βγάζετε τα κουκούτσια και τα βάζετε σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατεύετε μια κούπα φρέσκο χυμό πορτοκάλι, με 2 κ.γ. χυμό λεμονιού και 2 κ.σ. μέλι. Περιχύνετε με αυτό τα ροδάκινα σκεπάζετε με μεμβράνη, βάζετε στο ψυγείο για 4 ώρες και σερβίρετε με παγωτό.
5. Milkshake με καρύδια και μέλι. Πολτοποιείτε στο μπλέντερ 2 μπάλες παγωτό βανίλια, 1 κούπα γάλα, 2 κ.σ. ψιλοκομμένα καρύδια και 1 κ.σ. μέλι. Περιχύνετε το εσωτερικό ενός ποτηριού με 1 κ.γ. μέλι, προσθέτετε το ρόφημα και πασπαλίζετε με λίγη κανέλα.
6. Παγωμένο τσάι με μήλο και μέλι. Βάζετε 4 σακουλάκια μαύρο τσάι σε 3 κούπες βραστό νερό και αφήνετε να εμποτιστεί για 5'. Βγάζετε τα σακουλάκια και προσθέτετε 5 κ.σ. μέλι και 3 κούπες χυμό μήλου. Ανακατεύετε να λιώσει το μέλι και βάζετε στο ψυγείο να παγώσει.
7. Σάλτσα μπάρμπεκιου με μέλι. Σοτέρετε ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε 2 κ.σ. ελαιόλαδο για 5'. Προσθέτετε 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες, 1 κούπα μέλι, 1 1/2 κούπα κέτσαπ, 2 κ.σ. ξύδι, 2 κ.σ. γουόστερ σος, 1 κ.γ. μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζετε για 5-7'.
8. Πικάντικη μαρινάδα με μέλι για κοτόπουλο. Φτιάχνετε τη μαρινάδα με 4 κ.σ. σουσαμέλαιο, 4 κ.σ. λευκό ξίδι, 3 κ.σ. μέλι, 2 κ.σ. τσίλι σος, αλάτι και πιπέρι. Μαρινάρετε το κοτόπουλο 8 ώρες και ψήνετε στους 200 C για 35-45'.
9. Σάλτσα βασιλικού με μέλι για ψητά λαχανικά. Φτιάχνετε τη σάλτσα με 3 κ.σ. ελαιόλαδο, 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο, 2 κ.σ. μέλι, 2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνετε λαχανικά όπως πιπεριές, μελιτζάνες, ντομάτες και κολοκυθάκια ψημένα στο γκριλ ή στο μπάρμπεκιου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου